Lam forbindes oftest med stek som har fått godgjøre seg lenge i ovnen. Men det er fullt mulig å lage raske retter av lammekjøtt også.
Den ultimate oversikten over steke- og koketider, kjerne- og steketemperaturer, hvor mye kjøtt du bør beregne, tips til tilberedning og informasjon om fremgangsmåter som koking, steking i ovn, panne, wok eller leirgryte.
Alt du måtte lure på når det gjelder kjøtt og næringsstoffer, slanking, matvareallergi, kosthold, måltider og ernæring generelt.
Gode råd om kjøkkenhygiene, mengdeberegning, utstyr og innkjøp, i tillegg til grunnleggende tips om matlaging.
En samling korte, uhøytidelige og lærerike kurs for alle nivåer i alt fra tilberedning til ernæring. Test deg selv og skriv ut kursbevis.
Lurer du på hva en kaki er eller hvor Salak kommer fra? Eller hva du skal bruke kvernet kalvekjøtt til? Her finner du svarene.
Her kan du bestille våre aktuelle oppskriftshefter og få dem gratis hjem i posten.
Salting, speking, mørning, graving, røyking og flambering. Alt du kunne finne på å gjøre med kjøttet, og litt til...
Oversikt over oppdeling av gris, sau/ lam og storfe, med mulighet for å laste ned og printe ut plansjer. Du får også tips om oppdeling av vilt og engelsk oversettelse av stykningsdeler.
Tips til hvordan du oppbevarer kjøttet riktig i både kjøleskap og fryser, litt om innpakning og merking og holdbarhet generelt. I tillegg lærer du om oppbevaring av spekemat.
Tall og fakta. Statistikk, kjøttforbruk, ernæringspolitikk og andre temaer.