Matprat TV

Se film og lær

Nyttig om kjøtt

Kunnskap og kurs

Aktuelt

Hvordan steke kjøttdeig?

Hvis du steker en for stor porsjon kjøttdeig har stekepanna lett for å avkjøles, og kjøttdeigen "koker" istedenfor å steke.

Les mer

MatPrat på Facebook

Følg MatPrat på Facebook

Sennepsgratinert lammecarré

  • min
  • grad
  • Lagre Legg til
  • Send til mobil Mobil
  • Skriv ut Skriv ut
Er du en sennepsglad lammeelsker? Da kommer du til å falle i staver over denne franske delikatessen. vi sier ikke mer!

Ingredienser

  • 1 ½ kg lammecarré
  • 1 ts salt
  • 1 ts grovmalt pepper
  • 2 ts tørket timian
  • 2 båt hvitløk
  • 2 bunt frisk kruspersille
  • 1 dl dijonsennep
  • ½ dl mild sennep

Slik gjør du:

1. Skjær fettet i ruter og gni inn med salt, pepper, hvitløk og timian.

2. Brun kjøttet raskt i en varm stekepanne. Bland sammen begge senneps-typene. Hakk persillen og ha den i. Smør blandingen på lammeryggen.

3. Stek lammeryggen i ovnen 10-15 minutter på 225 °C. La ryggen hvile i ca. 10 minutter før den skjæres opp.

Server med stekte poteter, provencalske tomater, asparges og sjysaus – enten fra pose eller kraft. Smak til med sennep og urter.
  • Næringsinnhold

  • Energi:850 kcal
  • Protein:65,9 g
  • Fett:62,6 g
  • Karbohydrater:6,4 g
  • Jern:5,8 mg
  • Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.

Forslag til drikke

Klassisk og nydelig rett. Klassiske rødviner i fra Burgund, Rhône eller Bordeaux er franske førstevalg. Rioja i fra Spania passer også utmerket.

Klikk her for å se hva Vinmonopolet anbefaler til denne type rett.

Brukernes vurdering

*****
Gi din vurdering